ハワイのコーヒー

ハワイのコーヒー

ハワイ州農務省では、コナコーヒー豆をプライム、セレクト、ナンバー1、ファンシー、エクストラ ファンシーと5段階に品質を選定しております。その中で エクストラファンシーは豆の大きさなどで選定、最上級品質のものです。

簡単にコナコーヒーがすべて同じ味ではなく、農園により品質と味が微妙にかわりま す。毎年開かれるコナコーヒー賞味大会では、コナコーヒーのなかでも最高の味のコーヒーにゴールド賞があたえられ、毎年ゴールド賞の栄冠にたどり着くには 農園主の努力の結晶です。

コナコーヒー賞味大会では、それぞれのクラスにわかれていますが、バリスタが味ききをしているのがクリーム オブ クロップ。